2019财政年度刚过，话题讨论新宠儿瑞幸咖啡也正式开始讲新“小故事”。
1月8日，瑞幸咖啡落地式了无人自动售卖机和无人咖啡机。现阶段，瑞幸咖啡正处于急切提升市场渗透率的环节，无人零售与线下店面共存更好像“两条腿走路”的方式。
新试着会让瑞幸咖啡在一定水平上减少开实体店和派送成本费，并了解到不一样场面的客户群;但也意味着要付款更多的运维管理花费，用户需求度、价格战优点乃至是咖啡质量会有一定的折扣。
时下，无人货箱、无人咖啡机销售市场并未被完全开启，瑞幸的无人零售发展战略是多少含有赌局的寓意。
看准“无人”销售市场 延伸辐射源的半径
在“无人零售瑞不能挡”记者招待会当场，瑞幸咖啡展现了将要投入市场的2款无人零售柜——无人现榨咖啡机瑞即购、无人自动售卖机瑞划得来。瑞即购可以生产制造现阶段瑞幸咖啡店面内绝大部分现榨咖啡产品，瑞划得来则主要是承担市场销售瑞幸咖啡的各种经销商及其瑞幸咖啡与其说经销商协作的零食及饮料类商品。除此之外，在瑞划得来的自动售卖机上还安装了共享充电，瑞幸咖啡CEO钱治亚也将此称之为瑞幸咖啡为无人零售业务设计方案的“小彩蛋”。
据了解，瑞即购和瑞划得来都需根据瑞幸咖啡APP提交订单，在其中瑞即购较大的特性是无人现榨咖啡柜，而瑞划得来的特性则是瑞幸咖啡发布的干果、水果汁产品极为经销商带来的各种网红零食。
钱治亚表明，瑞即购出售的咖啡和店铺的咖啡商品在质量、价钱、特惠、份量层面全是完全一致的，而且除开咖啡外，瑞即购还可荣誉出品热巧、牛乳及其冰饮健康饮品。而瑞划得来除开具备价格的优势外，顾客能根据网上提交订单的方法锁住货箱中的商品，为此确保顾客成功取得产品。
钱治亚针对瑞幸咖啡合理布局无人零售市場的因素表述道，无人零售是瑞幸全部无尽情景发展战略的拓宽。“瑞幸咖啡不愿卖室内空间，反而是运用无尽情景发展战略给顾客随时可以享受的好咖啡。”
在钱治亚来看，瑞幸咖啡无人零售也是无尽情景的进一步提升，“相比于店面来讲，无人零售的方式更轻，不用太重的店面装饰设计;设备也比较灵便，可随时随地入厂、随时随地调节，不会受到场所限定。除此之外，瑞即购和瑞划得来的设备可以摆在厅堂、公司办公室及其一切可以达到顾客的场地，一定程度上增加了瑞幸的服务项目情景。”
北京商报新闻记者认识到，瑞幸咖啡方案大规模铺装瑞即购及瑞划得来两大终端设备，关键面对公司办公室、校园内、飞机场、汽车站、医院门诊、加气站、小区等情景。现阶段，瑞幸咖啡早已办理了面对B端申请办理方式。
有心降低成本 加仓平台化经营
扩展情景的瑞幸咖啡，好像不符合于不仅有的咖啡零售商真实身份。上海市啡越资本管理有限责任公司副总经理王振东表明，从本次瑞幸咖啡的无人零售业务合理布局可以看出，如今的瑞幸咖啡实际上已经从內容商慢慢向渠道分销变化，瑞幸咖啡已经把自己变为一个“带货平台”。
实际上，在往年11月4日瑞幸咖啡公布发布瑞幸干果产品系列时，就会有业界剖析人员觉得瑞幸咖啡短期内内不断笼络经销商，提升产品线是因为向平台化经营方位变化。而这一猜测也在此次新品发布会上得到确认。
钱治亚在新品发布会的最终注重，从瑞幸咖啡、小鹿茶、合作伙伴发展战略到最新发布的无人零售战略，瑞幸咖啡实际上是在搭建一个已有总流量和已有商品紧密结合的智慧零售服务平台，一方面根据直营、合作经营、合作伙伴发展战略等方法获得更多的总流量;另一方面则是经过持续扩大商品类目，与第三方快消品牌战略合作及其合理布局无人取货终端设备等方法，丰富多彩瑞幸咖啡的产品品种和感受。
一位不肯居民的专业人士称，瑞幸咖啡发布的两个服务器机柜，其实是对店面开展赔偿。该人员觉得，瑞幸咖啡一直注重本身的优点为“自取方式”，这就必须付出很多店面。殊不知，开实体店成本费远远高于铺装无人自动售卖机的成本费。根据此，瑞幸咖啡资金投入无人自动售卖机也是保证降低成本的与此同时，还能提升营业网点的相对密度。针对瑞幸咖啡而言，自动售卖机与线下店面打相互配合，更好像在两条腿走路，又能增进瑞幸咖啡与顾客中间的间距以加强其“自取方式”的优点。
此外，在连锁餐饮咨询顾问王冬明来看，瑞幸咖啡在这个时间阶段公布无人零售发展战略，在其中一个十分关键的因素也是为了更好地带动新一财政年度的股票价格和估价，吸引住越来越多的投资者，这也是上市企业的常用招数。与此同时，瑞幸咖啡的平台化经营发展战略也可以协助瑞幸咖啡吸引住越来越多的经销商，后面一种都是会为瑞幸咖啡具有强大的背诵功效。因而，平台化发展趋势也是瑞幸咖啡捆缚经销商的形式之一。
高运维管理成本费制约 铺装范畴受到限制
瑞幸咖啡的每一步都能引起极高的关心和话题讨论度，发售后维持了一贯的風格和高姿态。本次瑞幸咖啡无人零售策略的合理布局，除开可以让其情景更为灵便、方式更为多元化外，也是瑞幸咖啡为了更好地进一步减少日渐增强的外卖送餐成本费的新试着，这与钱治亚先前所注重的“瑞幸的关键并不是外卖送餐是自取”不谋而合。
无人售货箱真能如瑞幸咖啡所愿么?王冬明表明，落地式无人咖啡机并非沒有例子，但销售市场却一直无法开启，这与现阶段中国顾客对咖啡交易的要求相挂勾。“时下，大部分顾客交易咖啡主要是对于情景并非咖啡商品，这也是限定无人咖啡机合理布局和發展的要素之一;次之，对比无人零售货箱，无人现榨咖啡机耗损大、运维管理成本相对高，这种原因也促使后面一种的铺装范畴受限制”。
对于此事，钱治亚表明，瑞即购和瑞划得来的格局也将紧紧围绕着瑞幸咖啡已经有店面进行，到时候瑞幸咖啡的店面就可以做为瑞即购和瑞划得来的前置仓，承担两大终端设备的备货和平时运维管理。在王振东来看，无人现榨咖啡机假如立即对比目前的咖啡馆，具备明显的费用优点，推广也更加灵便，可以考虑更多的场面的要求。
虽然优点诸多，但薄弱点尤其显著。王振东进一步诠释称，无人现榨咖啡机仅能达到顾客比较单一的要求，更合适针对便捷性和性价比高要求较高的顾客;价钱层面，无人咖啡机受制于较高的原材料和维护成本费，难以和连锁便利店咖啡真真正正拉下价钱差;质量上则因为缺乏了技术专业咖啡师的制做，免不了有一定的降低，会更贴近于餐区自动式咖啡机的质量。以上因素致使了无人咖啡机事实上对标签是企业餐区，即饮咖啡饮品和连锁便利店咖啡，瑞即购要想开启销售市场的困难也显而易见。
（由来：北京商报 郭诗卉）
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