除了外卖，餐饮类 O2O 还有哪些模式？

餐饮O2O企业家，估计你一年后就能见到我们了。只有你想不到很多模式，先占个坑，有空再整理。————我是分割线———————— 手机打字不容易，先写一些关于我老东家饿了。 饿了么目前是包括美团和部分淘点在内的典型平台模式。之所以有一些淘点，是因为目前有很大的野心。它不仅想做外卖订餐的平台，还想做所有线下餐饮的入口，包括外卖、订座、团购等。对于专注于外卖平台的饿了么和美团外卖来说，流量优势也是软肋。饿了么的费用来自年费和一些商店的排名费，这实际上足以维持在小平台阶段，甚至可以让公司生活非常湿润，但当平台迅速扩张，进入大平台，成本有点弱，当然，这就是为什么要找到VC其中一个原因是，当流量增加到百万量级时，饿了么对小企业形成了感觉垄断，感觉垄断的原因是饿了么没有让小企业突破自己的产量瓶颈和区位劣势。特别是对于大多数有大厅食品的商店来说，午餐时间送货和大厅食品之间的冲突是不可避免的。因此，黑外卖出现在相对成熟的大学区域，完全依赖外卖，或者完全依赖平台。这些黑外卖往往很容易受欢迎，因为它们满足了饿了么之前排名的产量要求，然而，就像淘宝上的假货一样，像饿了么这样的黑外卖处于三无状态，食品安全等问题往往更加致命。此外，当订单量增加到数百万甚至数百万时，许多企业由于难以考虑外卖，导致外卖送餐时间长，送餐质量差，对于黑外卖，虽然没有限制，但每天两小时近200个订单，黑外卖难以安排生产到交付。 因此，在这个时候，有一个类似于饥饿的平台模式，即自建物流。这种模式有一个非常著名的点我，零号线，家庭食品俱乐部，以及自建物流和大型平台模式的外卖超人。自建物流在很大程度上解决了送餐问题，因为送餐人员是可以控制的。物流人员的每个店铺立面取货，然后合理分配给用户，节省了很多时间。一般来说，这种方式可以通过优化物流和管理来解决送餐问题，提高用户的交付体验。对于餐厅来说，冲突也存在，黑外卖通过自建物流系统筛选后，平台上的商家相对饥饿，质量大大提高，但物流系统拖了一步。目前，这些平台仍处于儿童美容阶段。 然后，为了解决餐厅的产量瓶颈，出现了自建中央厨房的方式。目前上海以西香厨房和柠檬觉醒，INTOWN为了代表，他们在自己的中央厨房上花了很多钱，至少要花几百万。事实上，在很长一段时间内，立面需要持续投资。当然，目前，物流系统可以使用第三方配送，如达达，如有趣的工作，但是，强大的中央厨房生态保证产品质量，物流问题有很多高质量的解决方案，但是，所以，新餐饮企业没有区别，更笨重的步伐难以运行，此外，尴尬的定价问题，对于中央厨房，当然，利润率越高，就越能消除投资者的担忧，然而，过高的定价设定了过高的门槛，这使得普通用户难以享受。在这里，我不得不说柠檬觉醒。这家商店似乎从一开始就计划走高端健康餐的路线。然后，从一开始，他就决定成为一家利基外卖餐厅，一直只经营外卖业务。 今天先写这么多，现在发现主要是外卖。o2o是的，一些个性化服务餐饮o2o形式，类似北京挑食火锅，叫鸭子等。 今天先写这么多，现在发现主要是外卖。o2o是的，一些个性化服务餐饮o2o形式，类似北京挑食火锅，叫鸭子等。-我是分割线-应该这样切吧？---------------------- 好久没来了，快要忘了写了。接着更新。 今天写一些我知道的有趣的东西O2O模式，从年轻的菜君开始，我知道的不多。他们的外表应该由中央厨房配制，然后用户通过网络预订在指定地点取餐。因为他们已经准备好了菜，只要他们回家按顺序煮，对于大多数白领来说，买菜学菜可以节省很大一步，目前，越来越多的年轻人不愿意学习烹饪，但想要体验烹饪或需要健康和其他需求，这是一个非常有市场的，由于年轻的菜肴绅士控制上层原材料，很容易实现利润。这种模式应该是利用互联网作为信息发布渠道，在有了一定数量的用户后，也可以很容易地通过线路 ** 开设检验店或与便利店合作实现流量实现。