一年让300多传统菜市场上外卖：美团菜大全要帮城市年轻人找回生活味道

8月末公布的美团外卖2020年第二季度财务报告表明，截止到6月30日，美团闪购集团旗下以生鲜配送为主体的新兴品牌“菜大全”，已助推300好几个传统式农贸市场完成互联网化市场销售及数字化营销。

“到2020年年末，菜大全预计把1000好几家传统式农贸市场搬至外卖app上。”菜大全责任人前不久表露，这一举动就是希望可以让现代都市繁忙的年青人体验到新鲜的、方便快捷的“30min食物到家”日常生活。

换句话说，这一发布刚满一年的美团新兴业务，已经在更新服务感受、提升提供普及率等多个方面确定了新的发展阶段的发力方位。

90后爱点外卖，也喜欢外卖送餐买菜提升日常生活味儿

菜大全做为美团闪购独立培育的生鲜食品到家知名品牌，2019年7月在武汉迈出了第一步。当年的方式是直接和农贸市场里的商贩协作，把他们塑造为可在外卖app运营的“菜市场买家”，为消费者提供时鲜的、30min到家食材外卖送餐服务。

做为客户点外卖偏好的拓宽，菜大全刚一发布便得到了客户的高度关注，被视为城市烟火气息的典范之一。2019年在武汉开拓的第一个商贩店，曾经在一个月内创出单天300单优异成绩。今年初疫情发生后，不便外出的大家也逐步习惯用外卖app买菜，仅春节假期的一个月，根据美团选购生生鲜材、米面粮油等用品订单数量便增加了4倍。

疫情操纵常态后，菜大全快速恢复开城开店选址节奏。2020年8月末，美团外卖公布的Q2财务报告表明，菜大全已助推300好几个传统式农贸市场完成互联网化市场销售及数字化营销。

“遮盖城市已经达到20个，包含成都市、天津市，郑州市，南京市等各个二三线城市。”菜大全相关负责人介绍，通过过去一年在已经开城城市的实践探索，菜大全已经基本确定90后不仅仅是点外卖的中坚力量，也是外卖送餐买菜的中坚力量，“没空、懒得出门、身旁缺乏买新鲜菜的区域，就是他们最为明显的特点。”

特别是80后、90后，当她们变成繁忙的年轻父母后，为自己点外卖、给娃洗衣做饭让她们变成愈发依靠到家服务的人群，“大家我希望你能为其提供下班时提交订单，到家时新鲜菜主动送上门服务”，菜大全负责人说，下面菜大全的目的是把全国1000个传统式农贸市场搬至外卖app上，根据不断扩宽二三线城市的提供涉及面，让消费者享有省时省力比较靠谱的服务，帮她们在繁忙的城市中，寻找生活的滋味。

成都市单天订单信息过万，菜大全方案推2.0版

还在持续为用户提供“30min新鲜菜上门服务”服务的前提下，菜大全又为个人商贩、生鲜食品地区代理甚至传统式农贸批发市场，增添了持续不断的市场销售增加量。

“现在很多人蹲在家里贴近一个半月，都养成在家做饭菜的好习惯，也毫无疑问给大家的互联网买菜工作开启了新机会。”疫情期内在上海“迅速”进驻菜大全的商家魏先生说，一个月内，它的店面每日订单数量就超过300单，“疫情期内，非常幸运能够找到菜大全那样的好项目。”

菜大全相关负责人则详细介绍，疫情期内服务平台订单数量快速提升，头顶部店面单天最高值订单信息广泛都是在300单之上。尽管疫情稳定以后，这一数据略有下降，但截止到7月初，都超过疫情前水准。

以成都举例，截止到6月30日，成都市菜大全的每日单量超出10000单，乃至达到了疫情期内高峰订单数量。

“在迅速成长过程中，大家也发觉服务规范、消费体验、经营模式等更加需要持续迭代。”菜大全相关负责人说，下半年菜大全将于关键城市示范点发布2.0版店铺，根据更优秀的品质管理与价格管控，提高为用户服务的水准。

实际上，疫情正让几乎很少逛菜市场年轻人，慢慢喜欢用外卖送餐从菜市场买菜；而菜大全也逐渐探索出了生鲜配送中的一种创新模式。

“菜大全是生鲜食品到家服务中新模式”，该负责人说，这种模式实质上是在使用数据能量为传统式农贸批发市场寻找新的增加量，激话线下推广商圈造就服务新感受。