解读一再看看吧翻荷餐饮O2O的几种模式

　　现如今，毕竟互联网企业还是传统行业，一谈策略言必称O2O，像你再说O2O就＝不太懂商业趋势差不多。只不过能够的O2O是什么，差别人有差别的解释，但大部分肯定理论大于0求实际，也可以求实际外表看来却没心中明白的那么多么伟大。就像二十一实际初的互联网一般，O2O倒是也遇到着它的“泡沫期”，但在这一场喧嚷过后，到最后只剩下的就是王者。

　　让我们相互来今天来聊聊下百花齐放百家争鸣餐饮O2O的几种模式：

　　一，平民模式：方式互联网的渠道并且营销，扩大线下的生意。

　　这种模式最让人很容易清楚，把O2O立刻拉到老百姓也可以表述的层面上。得象我们一天都在用各种社交通信软件发图片发文字一样，今天很多的餐饮企业都清楚建立一个微信公众号，接着是从公众号向粉丝传达品牌、产品、怎么优惠等各种信息，以此来使得用户消费。

　　我不会相信大部分人对O2O的理解只在在这个层面上。确实够不高端，可是也远胜过那些动不动就说O2O，但让人不知所云的理论派。

　　比这种最简单模式更初步的，是在此营销过程中组建了一些“行为模式”，把线下的一些行为投到了线上能完成。举个例子说，“外婆家\"餐厅创建了自己的微信公众号，消费者再添加了微信公众后，除了给予外婆家传递的美食信息，还能够方式此公众号就点完菜订座。把以前一个到店才能完成的行为转化到了线上，更管用地用来了时间，提高了效率。

　　但不管如何，这种作用于营销目的O2O和餐饮主流的收银管理体系还不能对接上，没有办法算做一个辅助手段。

　　二，互联网精英模式：到线，按照线上平台的流量优势，反攻线下市场。

　　互联网企业并不一定根本无法用这种方式去圈住线下市场。他们以平台流量的优势，跟悠久的传统餐饮老板说：我能给你带来客户流量。以此和餐饮商户组建最in餐饮市场。

　　团购网站就属于这种模式。而现在团购网站之刮来过来之后，餐饮商户也变的越发有理性，也能猜出这种模式现存问题。前几年你又能以流量来“骗”商户，很多商户全是带着兴奋对互联网的学习和接触心态一并加入到平台商的这场游戏中，但现在互联网巳然再次是一个神龛上的偶像。

　　互联网平台切入O2O市场最常见的产品有团购、优惠券、网上预定、点餐等。对于这些产品，俏江南一个负责市场的高管更是坦言：所有那着平台流量另外谈判筹码的互联网产品，都具体的要求我们提供差不多东西，那就是折扣。

　　不过这些冲便宜啊而来的客户，真的是商户需要的用户吗?天下没有免费的午餐，团购低价的策略不可能坚持了，当商户经受不起低价，市场完全恢复正常时，这些客户的留存率倒底会有多少?

　　淘宝本地生活所推出的“淘点点”是个很有名的平台产品，依托郑州其巨大无比流量的优势，冲进餐饮O2O这个市场。只不过淘淡淡的也出现了虽然的问题，以折扣为诱饵约束用户装上淘点点app，然后把中,选择餐馆上菜下单。可是商户意识到这样给予的客户未必其能够的品质优良客户，所以淘淡淡的把方向投向外卖市场，而且这是离店消费，是可以为商户给予额外的订单。

　　这些还不是平台类O2O的最根本的弊端。最根本的问题只在于出身是一样的：比较传统企业全是在泥里滚来滚去打出去的，而互联网公司都在云端，高高在上的看着远处餐馆老板们，竟像盯着砧板上静静的等待被去杀的鱼。他可能让消费者获利了，但他没能解决的办法餐饮商户的痛。况且，也许是他培养训练的是一个不正常吗的市场，一个只认便宜啊的市场。

　　三，个性模式：更踏入地和餐饮商户端合作，所遗设计定制O2O解决方案

　　在餐饮信息方面巳经有11年经验的大众点评网，除此之外采用平台流量模式，把商户展示、团购、网上预订、优惠券、外卖等产品充当发到邮箱方案，使得商户参加外，还试着跟某些餐饮大鳄通过数据的深度对接服务，要好地服务吧于用户端和商户端。

　　大众点评和淘宝淘点点不同的地方本质，其非同一般的餐饮行业的沉淀，让他更懂商户，更懂餐饮这个服务行业，也因此更能平衡商户和用户两端的利益。

　　不过定做的成本也不是很高，不过能定做的起的商户一类少数。不过大众只不过比淘宝等以用户为中心的平台更懂商户的需求，但要知道也逃出不了平台的窠臼：消费者究竟有没有是平台的肯定商户的，答案不言自明。

　　四，黑马模式：从最重的餐饮管理软件先学些，由B到C，由线下到线上

　　的确今天还没有任何一家互联网公司唯一占据地了餐饮O2O的市场，只不过它们都知道了一个道理：只有让餐馆，平台，用户三者全部获利，才有可能攻克这个市场。互联网平台拥有后两者，而餐馆（餐饮商户）却也他们的软肋。一是它们都还没悟到如何能圈住B端的方法，二是即使明白了却没法下决心去真正帮忙解决商户端的问题。

　　2013年，一款名为“二维火盒子”的安卓收银产品引起了业内的注意。它过多了一场餐馆收银管理软硬件的革命。它以特殊收银系统1/4的价格再次进入市场，以专业的餐饮管理操作体验我得到了餐饮商户的青睐，并且两款二维火盒子方式互联网把数据存于云端，有所降低了餐饮管理软件的维护成本：那像手机上自动更新app一样，如果推送一条更新信息就这个可以结束升级，而以往商家1月和7月花在餐饮管理软件上的成本要上万！

　　可是明眼人注意到的不只是这些。不出他所料在2014年，二维火再推出了针对用户端的app，功能类似淘丝丝，用户这个可以在手机端能够完成服务员上菜、提前预定等动作。和淘少许不同的是，这个app全部和商户自身的收银管理系统快速对接!因为商户日常管理专用就是二维火提供的收银机!这个顿时突然冒出的黑马，当即额外了资本市场的青睐，在很短的时间内，二维火的市场估值就远远超过了1亿美金。

　　从一个互联网公司没敢也又不能的领域边缘切入，二维火的目标再瞄准的正是我餐饮O2O的市场!它先帮助餐饮商家可以解决餐馆的管理问题，占有了商户终端，要很清楚商户每隔一天的流水都通过二维火的收银系统通过管理!使之二维火实际app就开始染指用户端。

　　在商户端，互联网公司想远甩它，就前提是静下心来把自己转成一个软件公司。这有可能吗?起码目前现在看来不可能，虽然大众点评网说它还有很多“大动作”还未能查到，有传言说它也将觑觎商户端的管理，但大概现在还未见到。餐饮管理软件是一个是需要多年氯化银的领域，并也不是追求纯粹西下高速发展的互联网公司一朝一夕间都能够可能超越的。二维火在解盟安卓盒子前，早积累了多年的餐饮软件经验。

　　只不过二维火想搞掂用户端，我相信也是没有那就不容易。互联网的优势在圈用户，例如在app的体验、用户营销手段上，它们都有无可否认的优势。二维火又你凭什么能完成任务用户的青睐呢？

　　也许未来还会有更大O2O的模式自然诞生，让我们拂开一层层的烟雾，到了最后看见一个商户和用户能够有效沟通，线上和线下还能够无缝对接的真正的O2O市场。

　　（来源：科极网作者nakeke）