粤菜独树一帜的风格和“食在广州”的好口碑，使广州餐饮享誉全国。当下餐饮市场竞争日趋激烈，为了更好地适应市场需求，广州餐饮业必须保持长期进化，长效经营，才能保持核心竞争力。 4月16日，2024美团餐饮全场景营销城市峰会广州站顺利举行，峰会聚焦餐饮长效经营，吸引了超600位本地餐饮从业者以及美团运营专家、行业大咖齐聚。美团专业讲师深度解析广州本地餐饮数据，全面讲解美团平台营销矩阵，分享流量增长秘诀；优质商户分享餐饮经营之道，共同探讨如何做好餐饮，推动餐饮的发展与传承。 广州市饮食行业商会秘书长倪弘出席峰会启动仪式并发表致辞。他表示，美团是国内领先的互联网平台，在餐饮营销及经营方面非常专业。广州市饮食行业商会长期支持餐饮业者拥抱互联网，通过合作美团创新营销策略和经营方法，提高经营效益。 ▲广州市饮食行业商会秘书长 倪弘 广州餐饮业保持创新活力 粤菜呈领先态势 美团到店餐饮区域连锁广州负责人张闯现场解构广州餐饮万象，助力商家洞悉广州餐饮市场商机，构建差异化竞争力、长效发展。 从2023年广州餐饮数据来看，“小吃快餐”类门店数量居于首位；餐饮消费热度集中于粤菜、火锅、小吃快餐、饮品四大品类，其中粤菜在广州持续保持领先态势；食品滋补、异国菜、新疆菜、湘菜等品类热度也逐渐走高，具备发展红利。 长隆、珠江新城、天河城、北京路商业区等是消费热度较高的商圈；客村、琶洲、京溪是增长较快的商圈，是开店选址的重要目的地。 商家可以根据广州的餐饮市场现状，通过挖掘品类差异化竞争力、积极拥抱线上营销模式等方式，打造品牌核心竞争力。 美团营销矩阵全线升级 赋能商家精细运营和快速增长 大数据时代，通过平台进行多渠道、多生态整合营销是商家爆店、爆单、爆新品的重要方式。美团到店餐饮区域连锁广州负责人赵倩芸全面介绍了“美团营销罗盘6MC矩阵”。她表示，美团营销罗盘的6MC矩阵有多渠道、多生态特点，为商家打造线上闭环、助力长期吸引消费者。 商家可以借助美团升级的货架、直播IP，覆盖更多消费场景，提升曝光吸引流量；通过特价团购和美团圈圈构建新的营销场，以创新渠道提升销量；通过达人笔记打造“广州粤菜地图”，沉淀口碑；以线下扫码等方式打通流量，持续沉淀线上数字资产；最终通过矩阵整合营销实现长效经营。 延续餐饮品牌打破传统营销边界，实现全场景品牌曝光的话题，美团到店餐饮全国大品牌连锁门店总监顾佳露分享了商家通过三层营销场体系实现精细化运营，为品牌带来指数级增长的方法。 商家要积极用好美团的产品和服务，通过“引流品+主力品+利润品”三层营销布局进行精细化运营，实现拓新客、促销量，打造品质好店。也可以借助美团直播开辟新场域，用特价团购撬动千万流量、强化囤货心智，通过美团圈圈拓展流量、快速爆单，用好美团神会员、做好节点营销，最终实现确定的生意增长。 打破固化思维 借力平台带动品牌“起飞” “不急，是为了更稳”，侨美餐饮集团杨百杰总经理受邀分享了品牌在平台营销和运营方面的独家秘籍，与现场商家交流品牌长效发展经验。 他认为餐饮品牌做好营销需要打破固化思维，不断创新升级经营方式，更要用好平台。商家可以在深入了解平台规则和玩法的基础上，做好收藏打卡、套餐、代金券笔记等，并布局美团直播，线下扫码等平台生态营销。坚持用真诚打动新客户、唤醒老客户。 在2024美团餐饮全场景营销城市峰会的带动下，越来越多的广州餐饮商家正积极拥抱餐饮行业数字化进程，带动行业整体向前发展。未来随着美团餐饮全场景营销城市峰会在全国各地陆续落地，将有更多商家在美团的全面赋能下提升营销能力和经营效率，实现生意新增长。美团也将坚持升级产品和服务，长期为商户提供全方位的经营支持，赋能餐饮行业的长期进化，携手餐饮从业者共同探索行业的美好未来。 ▲扫码查看广州站现场照片 • 平台赋能增长，重庆餐饮开启“热辣滚烫”模式 • 餐饮连锁时代，规模化、品牌化、创新化成行业发展趋势 • 修炼品牌内功、握紧平台机遇，餐饮商家指数级增长的关键 关注“新餐饮洞察”解锁更多精彩内容
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